对于即将接受全麻手术的患者而言，或许会注意到，从病房护士到麻醉医生，均会反复强调同一件事，即“一定要禁食禁水”。此时，患者心中可能不免产生疑惑：“真的有必要如此严格吗？”在此，麻醉手术中心美小护将为您揭开这个关乎手术安全的重要谜团。

核心问题：为什么一口水都不能喝？

这一切，都是为了预防一种名为“反流误吸”的致命风险。

清醒时，我们的身体是“智能防盗门”，主要通过以下几点体现：

1、胃部有“阀门”：食管和胃连接处的肌肉（食管下段括约肌）就像一道紧闭的阀门，能有效防止胃里的东西倒流上来。

2、吞咽时会“自动切换通道”：当我们吞咽时，喉咙会精准地将食物引向食管，同时自动关闭气管的入口，防止“走错路”。

3、气管有“强力清扫系统”：万一有异物误入气管，我们会立刻通过剧烈的咳嗽反射将其清除出去。

麻醉后，身体的“防盗系统”会失灵。在麻醉状态下，全身的肌肉（包括喉咙和胃部的“阀门”）都会松弛，上述所有的保护性反射都会减弱甚至消失。此时，如果胃里有食物或液体，它们就可能悄悄地反流到喉咙，再被吸入本该只通空气的肺里。

误吸的后果非常严重，轻则引发吸入性肺炎，重则堵塞气道导致窒息，瞬间危及生命。因此，让胃保持“空置”状态，就是为你的麻醉安全筑起最坚实的一道防线。

禁食禁水，到底要“饿”多久？

禁食禁水并非“越久越好”，需要科学规划。请参考下面的“2-4-6-8”原则：

饿得越久越安全吗？

这是一个常见的误区！过长时间的禁食禁水可能导致口渴、饥饿、低血糖或脱水，反而影响术后恢复。“2-4-6-8”原则是在安全与舒适之间找到的最佳平衡点。

万一没忍住，偷吃了怎么办？

请务必（务必！务必！）告诉医生或麻醉医生！千万不要隐瞒！

这绝不是为了批评您，而是为了您的生命安全。医生会根据患者吃了什么、吃了多少，来做出最安全的决策：可能只是适当推迟手术时间；但如果手术对胃肠道清洁度要求极高，为了万无一失，医生可能会建议改期手术。

手术结束后，什么时候可以吃东西喝水？

恢复饮食的时间需要根据手术类型、麻醉方式、麻醉恢复情况和胃肠功能综合判断，不能马上吃饭是因为麻醉药物抑制胃肠道蠕动，过早进食可能会导致呕吐、误吸甚至肠梗阻，具体情况要根据医生护士的指导。

手术前的“饿肚子”，是用短暂的忍耐，换取至关重要的手术安全。请患者和家人务必重视，严格遵守医嘱，医患携手，共同为手术成功保驾护航！

（麻醉手术中心  张晓静）