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大吃大喝积的食 快找三仙来化解 (2023.02.15 北京青年报)

来源:北京青年报
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过节期间大吃大喝、三餐不定时带来的腹胀积食怎么破?别急!药师推荐“三仙”来化解。

“三仙”是何方神圣?

中药有“三仙”,此“仙”不是仙,在中医的处方上是“一味”药,但它是由三味药组成的——是山楂、神曲和麦芽三味中药的合称。三味药相须配伍使用,前人喻其有药效如神的意思,故谓“三仙”。

山楂、神曲、麦芽三种中药属于消导药的范畴。消导药是指具有消积化滞作用的中药,即平时大家比较熟知的具有消食作用的中药。三仙健胃消食,中医经常用于饮食积滞、消化不良等病症,各有所长。

三仙合用消积化滞,可以治疗各种食物的消化不良,对于肉类、面食、米饭等等都具有很强的消化能力。

生用或炒用 得对症下药

三仙可生用,即生山楂、生神曲、生麦芽。根据炒制程度不同有炒三仙、焦三仙之别,即炒山楂、炒神曲、炒麦芽;焦山楂、焦神曲、焦麦芽。三仙经常合用增强消积化滞功效。

“三仙”的使用时要结合临床应用经验、综合患者的整体情况辨证用药,例如:

饮食不节,胃脘痞胀时,用生三仙消食除胀作用强;

脾虚食滞,不思纳食,胃胀满,炒用健脾开胃;

暴饮暴食伤及脾胃,便溏泄泻者,炒焦入药,既可消食又能止泻。

现代研究,焦三仙的作用主要是作用于胃肠道,可以帮助人保护消化系统,健胃、健脾以及舒肝化滞,可以治疗因为胃肠功能弱所引起的消化不良,而出现的恶心、呕吐、腹泻、腹胀、腹痛,甚至出现便秘也可以进行调养。三仙无论生用、炒用和炒焦用,日常使用都可以直接泡水喝,一般情况下可以达到助消化、缓解胃胀的作用。或者,将三仙一起放在锅里加清水煎煮,可以加适当的冰糖,改善口感利于服用以助消化。

“三仙”小档案

山楂 山楂味酸、甘,性微温。归脾、胃、肝经。有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂的功效。用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝气疼痛,髙脂血症。

现代研究,山楂有缓慢而持久的降低血压的功效,可降低胆固醇和甘油三酯,防止动脉粥样硬化,而且还可舒张冠状动脉,增加心肌收缩力,对抗心律失常。因此可用于防治高血压、高血脂、动脉硬化及冠心病

山楂长于消肉积滞,消油腻肉食积滞之要药,若肉类进食过多,可以通过食用山楂来达到消食的效果。但是山楂较酸,很多人食用后会觉得胃里反酸、不舒适,所以常常会炮制、翻炒后做成炒山楂或者焦山楂,既可以增强消食导滞作用,且善于消肉食积滞,泻痢不爽,发挥很好的消食作用,又可以避免酸性刺激对胃引起的不适。山楂多吃会耗气、损齿、易饥,因此,空腹及羸瘦人或虚病后的人使用的时候需要注意。

麦芽 麦芽味甘,性平。归脾、胃经。有行气消食、健脾开胃、回乳消胀的功效。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虛食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳,肝郁胁痛,肝胃气痛。

现代研究认为,麦芽中富含淀粉分解酶、转化糖酶、脂化酶、维生素B等,有良好的助消化作用。

生麦芽健脾和胃,疏肝行气,化食导滞、消胀除痞作用更强,用于脾虚食少,气滞腹胀,乳汁郁积,治乳汁不通、乳房发胀,肝郁不舒。

炒麦芽炒香行气、消食、回乳,善助中焦土脏,健脾暖胃,消食下气,用于食积不消,妇女断乳,长于面食过多食用的情况。

焦麦芽消食化滞,用于食积不消,脘腹胀痛,长于消食止泻。

神曲 神曲味甘、辛,性温。入脾、胃经。功能健脾和胃、消食调中。用于治疗饮食停滞,胸痞腹胀,呕吐泻痢,产后瘀血腹痛,小儿腹大坚积。

神曲经发酵而成,发酵之品都有健脾胃、助消化的作用,对于饮食内伤所致的消化的不良、胸痞腹胀颇有效验。

神曲生用药效强,除积消满,主消米谷食积、痰积症、胸满疟痞。炒香能醒脾,消食开胃效果增加。神曲消食和胃,又可解表,长于助金石矿物贝壳类消化。一般气虚的病人要慎用。

文/王淑华(北京友谊医院)